微冻技术打造“放心肉”

把一条活蹦乱跳的鲫鱼放入低温快速微冻箱里，不到一分钟，鲫鱼就冻成了“冰坨”。但是，工作人员将其再放回到鱼缸中，发现鲫鱼很快又能“苏醒”过来，自如游动。北京青年报记者了解到，沧州市昊生源肉类食品有限公司就是利用这样的微冻技术，对鲜牛羊肉进行排酸、保鲜，同时有效避免细胞组织被破坏。

据沧州市昊生源肉类食品有限公司董事长吴云臣介绍，为了打造“放心肉”，公司将合作社养殖基地的羊统一回收，集中检疫，确保达到无公害农产品标准。